9月も半ば、島もだいぶ涼しくなって来ました。

上五島ならではの秋の光景が、島の至る所で見られるこの頃です。

かたしの実（椿の実）。

実が割れたらタネを取り出して乾燥させます。

いま島のいたるところで、かたしを採取したり、実からタネを取り出す作業、タネの乾燥光景が見られます(^ ^)

このタネを乾燥させたものを、煎って、潰して、搾油することで椿油が出来上がります♩

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あご（とびうお）！

8月下旬〜10月上旬まで、有川湾ではとびうお漁がさかん。

上五島産のとびうおは特産品。

あごだしや焼きあごに使われることが多いです。

大きめのあごをたくさんおすそ分けいただき、家に帰ってからひたすら下処理。

三枚おろしにしまくりました！

冷凍庫の中が真っ青になりました♡笑

どんなレシピでいただこうか考え中です（＾＿＾）☆

みさきんぐ